カフェでお楽しみいただける地元野菜をご紹介！
長野市に店舗を構える「株式会社 B tree」では、ケーキを楽しめるカフェや、美味しいお蕎麦を提供するお食事処を運営しております。
今回は、カフェでお楽しみいただける地元野菜をご紹介いたします。
〇長野県産レタス
長野市周辺の高原地帯は昼夜の寒暖差が大きく、シャキッとした歯ごたえとみずみずしさが特徴です。特に夏場は全国有数のレタス産地として出荷量が多く、サラダやサンドイッチなど幅広く利用されます。
〇信州みそ漬け用野沢菜
晩秋に収穫される野沢菜は、漬物に最適な大きく柔らかい葉が特徴。地元では塩漬けや味噌漬けにして冬の保存食として親しまれています。独特の香りと食感は、県外から訪れる観光客にも人気です。
〇信州りんごと同圃場の小玉かぼちゃ
果樹園での混植栽培も見られ、かぼちゃは甘みが強くホクホク感があり、煮物やスープにぴったり。地元直売所では形やサイズが多様な品が並びます。
〇長野市産エノキタケ
きのこ栽培も盛んで、特にエノキタケは全国トップクラスの生産量を誇ります。白く細長い形状とシャキシャキ食感が特徴で、鍋料理や炒め物に幅広く使え、通年で安定した品質が得られます。
入荷状況によりご提供できない場合もございますが、地元野菜を使用したカフェメニューをぜひお楽しみください！